Elle pratique une agriculture raisonnée respectueuse de l'environnement (travail du sol, traitements limités...) dans un jas témoin d'un passé de transhumance aux traditions provençales situé au Mitan du massif des Maures et de l'Esterel. Le rosé est produit à hauteur de 70% et est issu des cépages grenache, mourvèdre, cinsault, rolle. Les cépages syrah et grenache composent le rouge. Seules 2 couleurs étant produites pour l'instant au domaine.
La production se limite pour l'instant à 3ha avec de petits rendements de l'ordre de 40Hl/ha. Le raisin est ainsi vinifié en petites quantités en prenant une attention particulière à la qualité du produit.